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熬冰糖雪梨放多少冰糖 太甜会很腻哦
2022-11-24

熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加,一般情况下,一个雪梨(300克重)加30克冰糖即可。在炖的过程中,冰糖会融进雪梨里面,加太多冰糖会甜的很腻。其实,冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味,大家可以炖好后先品尝下,如果觉得味道太淡了,可以等冰糖雪梨温后,淋适量蜂蜜,也很好吃哦。

注意:

做冰糖雪梨在入锅前,梨核一定要挖干净,不然煮出来的梨水会有酸味,影响口感。

熬冰糖雪梨不宜放红糖

熬冰糖雪梨放冰糖最适宜,不宜放红糖,因为红糖是热性的,会抵消梨本身的清火润肺作用,口感没那么好。而冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用,跟冰糖搭配其清热降火的功效更加显著。

冰糖雪梨的做法:

1. 将雪梨1个洗净,切掉顶部做梨盖备用,用勺子和小刀将内核挖掉;

2. 然后在挖空部位放入冰糖30g,将切掉的雪梨顶部放回原处,用牙签固定好;

3. 再将整个梨子放入炖盅中,隔水慢火炖煮1小时,至冰糖溶化;

4. 最后将蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开食梨饮汁。

小贴士:

如果觉得挖空梨核很麻烦,可以把梨洗净后,切成块,去掉梨核,放入深碗中,加入冰糖,再入蒸锅共同蒸软即可。雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水,所以碗内加一点点水就可以了。(

相关链接:冰糖雪梨各种做法)